上海麻將必須至少從碰碰胡及以上的番型才允許和牌，番型簡單易懂、節奏較慢、技巧性較大，有獨特的花分設計和封頂（勒子）的規則。 麻將，四人骨牌博戲，流行于華人文化圈中。不同地區的游戲規則稍有不同。麻將的牌式主要有“餅”、“條”、“萬”等。在古代，麻將的大都是以骨面竹背做成，可以說麻將牌實際上是一種紙牌與骨牌的結合體。與其他骨牌形式相比，麻將的玩法最為復雜有趣，它的基本打法簡單，容易上手，但其中變化又極多，搭配組合因人而異，因此成為中國歷史上一種最能吸引人的博戲形式。